2023年12月12日发(作者：)

香菇打卤面的做法介绍

关于《 香菇打卤面的做法介绍 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

如今天愈来愈热了，用餐变成个大难点，我这做师父的一天到晚围住厨房灶台犯愁啊。一到夏季我们家最经常吃的便是炝锅面，以便不许小孩吃腻了，只有换着花的做面条卤了。此次做的是平菇面条卤，一出锅，鲜面条还没有端上来，阳阳早已禁不住刚开始偷食面条卤了，哈哈哈。

平菇也是很有一些作用的，以便我们的身心健康，我们自然还要留意健康饮食啦！

平菇为细菌绿色植物门细菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是全世界知名的食用菌菌种之一。它带有一种独有的香气物质——平菇精，产生与众不同的菇香，因此称之为“平菇”。因为营养丰富，香味沁脾，美味可口，有着“菇中之首”、“菌类王后”、“蔬菜水果之冠”的美誉。不仅位居草菇、香菇以上，并且有着“绿色植物王后”之誉，为“土特产”之一。平菇菌盖伞状，直徑3～6公分，主要表现呈棕褐色或深褐色，菌褶乳白色，菌柄淡黄色，并生有棉毛状的乳白色鱼鳞，干躁后不显著。平菇生长发育在冬天（霜降后至明年清明节前）。关键原产地在浙江省、福建省、江西省、安徽省等省的树林地区。平菇味正而香，为优质的食用菌菌种。

1.提升机体免疫功能。香菇多糖可提升小白鼠腹部巨噬细胞的它的作用也是非常好的。

吞食作用，还可推动T淋巴细胞的造成，并提升T淋巴细胞的破坏力特异性。

2.防衰老。平菇的水提取液对双氧水有消除功效，对身体的双氧水有一定的清除功效。

3.抗癌防癌平菇中带有的此外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮漂呤)能够减少胆固醇的水准。平菇带有的抗氧剂成分是麦芽糖的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(别名贝叶多孔结构菌，别名云蕈、栗蘑、荷花菌)对比，它的减少血压和抵挡癌症的作用更强。

平菇中带有漂呤、胆碱、色氨酸、抗霉素及其一些核苷酸物4.降血压、降低血脂、降胆固醇。

质，能具有降血压、降胆固醇、降低血脂的功效，又可防止动脉硬化、肝硬化等病症。

5.医治疾患。平菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可用以消化不良、便秘等。

它是有很多作用的是吧？接下去，我也把香菇打卤面的作法来教大伙儿。

香菇打卤面的作法：

原材料：肉沫、平菇、面条、葱、姜、蒜、麻椒、芡粉、味精、盐、酱油、芝麻油

作法：

1、将鲜香菇清洗，切成小丁，与冷冻菜一并放进器皿。

2、切一些葱段，提前准备一些肉末。

3、炒菜锅给油烧开。

4、随后放进肉末煸炒。

5、加五香粉和葱段。

6、最终加快冻菜和平菇。再次煸炒。

7、目前另外，此外一个锅刚开始煮挂面。

8、炒成肉和菜都熟透。放盐。

9、提前准备适当木薯淀粉，放水。

10、倒进炒好的菜里边。待料汁粘稠，加鸡精。

11、鲜面条煮好之后，用冷水冲一下，夏季能够多冲一会，冬季就少冲一会温的就可以。

好了，简易又美味可口的香菇打卤面就起锅啦，热腾腾的，12、充好的鲜面条捞出来摆盘。

真是美味可口，太诱惑了。炝锅面我最喜欢，由于既有过水面的滑爽，又有卤料的醇香，做起來便捷，吃起來朗朗上口，是家中最常常晚饭之一。原材料也超级简单，一把面条，一点肉沫，一把冷冻扁豆和有红萝卜，再说几枝平菇，就齐了。一起动手能力来做吧！