2023年12月12日发(作者：)

凉拌路豆芽的做法有哪些

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拌凉菜路豆芽菜实际上便是凉拌绿豆芽，把绿豆发成芽后所做的凉菜，在做前我们能够先发豆芽，还可以在销售市场上选购制成品的豆芽菜，自然有发豆芽工作经验的最好是自己做，那样食材不容易含有防腐剂，食材的安全性也会更能获得确保。由于销售市场上许多黄豆芽都加上了药液，吃多了会损害到人体。那麼拌凉菜路豆芽的做法有什么呢?

凉拌绿豆芽作法一 黄豆芽150g，青笋80g，盐1g，醋5ml，芝麻油2ml，白砂糖1g，生抽酱油5ml。豆芽菜掐掉根须，清理干净;青笋削皮、清洗，切条;豆芽菜绰水后捞起来，控干水份;将豆芽菜、莴笋丝混和，放进调味品翻拌就可以。

黄豆芽、豆腐皮、红萝卜、黑木耳、小辣椒、姜、食用油、凉拌绿豆芽作法二

盐、糖、味精、醋各适当。黄豆芽切除根，清洗，用沸水氽一下。豆腐皮清洗，切条，也用沸水氽一下。红萝卜、黑木耳、小辣椒、姜清洗，切条。炒菜锅加点油，放胡萝卜丝、黑木耳丝、小辣椒丝、姜片煸炒至熟，熄火，放凉。加黄豆芽、豆腐皮丝，放盐、糖、醋、味精调料就可以。

食盐五钱、葱丝二钱、姜片二钱、醋五钱、芝麻油一钱，一凉拌绿豆芽作法三

起放进碗中调均匀。丝瓜二两清洗直刀割一片，再切成细丝。香莱少量，切条。黄豆芽二斤入开水中烫至断生捞起来，控干水份放凉。将黄瓜丝、香莱、豆芽菜放进盘里，浇入调味品，翻拌就可以。

黄豆芽、蒜泥、香莱末、盐、味精、色拉油各适当。将清洗凉拌绿豆芽作法四

的黄豆芽放入开水里焯到掉色，焯过开水的黄豆芽放到凉水里减温，然后控干，加调味品、蒜泥、香莱末(或红、绿椒丝)翻拌摆盘就可以了。

黄豆芽500克、小葱少量、更辣的红色和绿色尖朝天椒各一凉拌绿豆芽作法五

个、炒过的白芝麻1勺、食盐少量、芝麻油1勺、食盐少量。黄豆芽清洗，小葱清洗，红色和绿色尖朝天椒用刀竖着割开，取下里边的朝天椒子儿，清洗，随后斜着切成细丝儿备用。把洗干净的黄豆芽放到一个锅子里，倒进一杯水，随后用中等水平熟度煮一下。煮上五分钟上下，尝一下，基本上沒有生味道就可以关爆火。不可以煮得很熟，不然就太滥不好吃了。煮开的黄豆芽扔掉水份，就在锅子里立即来拌。放进葱段和白芝麻、切完的红色和绿色的尖朝天椒、芝麻油，随后再倒一点食盐和鸡精，用力轻轻地滚动拌和直至味儿匀称外扩散就可以。

拌凉菜路豆芽的做法有多种多样，黄豆芽是比较软的食材，煮的情况下不适合時间太长，最好水开后倒进锅中，等水再开后就出锅，豆芽菜才可以维持脆的觉得。在凉拌豆芽的情况下要留意调料的配搭，马上吃了时可放置蒜和醋，假如吃剩的最好是没放，放了这种调料后食材会变味儿，吃完会导致胃肠的许多不适感。