2023年12月11日发(作者：)
厨房美食菜谱：黄豆蒸排骨的做法
今天的这一道菜的黄豆由自己亲手栽种的，黄豆含有丰富的蛋白质，和不饱和脂肪酸，维生素粗纤维居高。
食材
主料：
青黄豆
排骨
蚝油一匙羹
花生油一匙羹
食用盐3克
食用醋一小匙羹
生抽6克
步骤
1.《黄豆是自己种的》黄豆拔回来以后把土甩干净，再把一粒粒的毛豆摘下来。
2.打开毛豆荚把黄豆子取出，漏筛把豆子装起来。
3.黄豆去掉豆荚后，准备清洗。
4.排骨洗净备用。
5.排骨洗净放在盘子里，加蚝油，酱油，少许的食用盐和食用醋，将它们均匀搅拌。
6.搅拌均匀后再加入淀粉，淀粉包裹整个排骨让它锁住排骨的味道和汁水。
7.上述搅拌均匀后，用保鲜袋包起来放进冰箱冷藏半小时。这样蒸出来的排骨香嫩可口。
8.把黄豆清洗干净。把黄豆上的痘衣一定要捞干净。否则影响口感。
9.清洗干净的黄豆，倒进容器里备用。
10.在生黄豆上加上食用盐，酱油，搅拌均匀。
11.从冰箱拿出腌制好的排骨，把排骨1块1块的放在平铺好的黄豆上面。《排骨一定要放在黄豆上面，否则黄豆吸收不了排骨的鲜味》
12.将排骨摆放好后加入些花生油。那样可以让黄豆不会干柴。
13.所有的步骤做好后，入锅隔水蒸蒸15分钟。
14.大功告成，个人喜口味喜欢可以放点葱花。
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