2023年12月11日发(作者：)
米线的制作方法幼儿园教案
教学目标
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学生能够了解米线的制作方法和原理。
学生能够参与米线的制作活动，锻炼动手能力和团队合作意识。
学生学习到了共同协作的能力和获得成果的快乐。
教学准备
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米粉、淀粉、凉水、盐
筛子、大盆、刀、案板
餐巾纸、锅、液化气
教案和课程材料
教学过程
第一步：介绍米线的制作过程和原理
1. 引出本节课的主题 - 米线的制作方法。向学生们简单介绍米线的历史和文化背景，以及它在当地人的饮食生活中的举足轻重的地位。
2. 通过图片和示意图等介绍米线的原材料、制作过程和原理。展示制作米线的各种器具和配料，讲解米线的生产过程和注意事项。
3. 强调米线的优点，如制作简便、方便携带、易于消化吸收等。
第二步：带领学生亲手动手制作米线
1. 取出事先准备好的米粉和淀粉，按2:1的比例混合。加入适量盐和凉水，在搅拌的过程中，保持适量的水量，让面粉变得干湿适中。
2. 搅拌后，取出一部分面团放入筛子中，倾斜筛子，用手掌边缘轻轻的推动筛子，让面团从小孔中逐渐滑落。这样可以让面团逐渐成为细条状，即为米线。
3. 由教师指导或领班组织小组学生进行制作，并做好材料和器具的空间和安全保障。
第三步：学生总结制作方法，分享心得
1. 让学生围坐在一起，让他们一起分享自己的制作心得和感受，提醒注意事项和技巧。
2. 教师在整个学习过程中，给予适当的提示和引导，帮助学生提高动手实践能力和团队合作意识。
3. 结合教学板书总结米线的制作方法和原理，让学生得到一个全面的认识。 教学评价
1. 教师认真观察学生的制作情况，并及时给予肯定和指导。
2. 通过所制作的米线的形态和口感，以及学生评价笔记等方式，来判断教学的效果。
3. 教师会时刻关注学生的自我动机和参与度，帮助学生体验到成就感和学习的乐趣。
总结
本节课将动手结合理论，通过实践掌握米线制作方法和原理，旨在培养学生的动手能力和创新精神。同时也通过合作协作和交流，提高学生的团队意识和互助行为。从而体现幼儿园课程的生活化学习模式，以构建扎实的基础课堂技能知识。
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